La première chose à savoir sur le niveau 2 du WSET (Wine & Spirit Education Trust) est que c’est un « gagnant-gagnant ». Vous avez l’occasion de goûter des vins tout au long du cours, mais il n’y a pas d’examen de dégustation à la fin ! L’examen (désolé, il y a un tout petit examen théorique) est simplement 50 questions à choix multiples en 60 minutes, note de passage 55%. C’est tout!
Pourquoi s’embêter quand on peut aller à de grandes dégustations de vins sans aucun examen, je vous entends crier ?
Pour les professionnels du commerce du vin, la réponse est évidente.Les qualifications WSET sont nécessaires pour progresser dans votre carrière. Ce n’est pas tout, les consommateurs sont très au courant de nos jours. Les gens comme moi les équipent pour connaître leur chemin autour d’une liste de vins et repérer les vins défectueux avec confiance, donc ceux qui les servent doivent garder une longueur d’avance.
Pour les consommateurs, les examens de vin semblent intimidants et un tantinet inutiles. Il est bien plus facile de s’inscrire à une agréable dégustation de vin où personne ne vous mettra sur la sellette et ne vous fera trop réfléchir. En effet, réfléchir est bien trop délicat après un verre ou deux, n’est-ce pas ?
Alors pourquoi diable des gens comme moi passent-ils les examens du WSET ?
Pour être honnête, j’ai suivi le cours WSET niveau 2 comme quelque chose à faire. L’examen à la fin s’est juste produit sans que j’y pense. J’étais nouveau dans la ville et je n’avais pas d’amis locaux, sauf mes nouveaux collègues. Un cours du soir sur le vin était exactement ce qu’il me fallait – je pouvais y aller après le travail, je pouvais y aller seule (un grand plus pour les Nominés de Nancy – bien qu’à la fin un collègue n’ait pas pu résister et se soit inscrit aussi !) et je n’avais pas besoin de connaître quoi que ce soit sur le vin pour y assister – je n’avais même pas besoin d’avoir fait le niveau 1 ! J’étais un avocat sans aucun intérêt pour le commerce du vin , j’étais juste un buveur de vin curieux, aussi simple que cela. Approfondissez vos connaissances en oenologie avec la formation wset 2 . Suivez le lien
Je suis devenu accro à l’étude du vin
c’est pourquoi je suis à mi-chemin de mon cours de diplôme WSET de niveau 4.
Mais qu’est-ce que vous en retirez si vous ne voulez pas des heures d’études approfondies ?
L’étiquette d’une bouteille de vin ne vous dira pas quel goût aura le vin mais elle vous dira quel goût il devrait avoir, si vous savez ce qu’il faut chercher et ce que signifient les termes de l’étiquetage.Le livre du cours est rempli d’étiquettes de vin et de façons de les déchiffrer. C’est un outil pratique en soi.
Vous apprenez également à comprendre comment les aliments affectent le goût du vin, et vice versa. De nombreux vins du « vieux monde » sont faits pour être associés à des aliments, mais le mauvais aliment avec le mauvais vin peut être un désastre gastronomique. Les niveaux 1 et 2 vous épargnent les pièges des mariages mets/vins de l’enfer.
Le véritable avantage est le côté dégustation
vous dégustez un large éventail de vins pour vous assurer de reconnaître les styles et les niveaux de qualité enseignés. Comme vous pouvez le voir ci-dessus, vous recevez une carte pratique qui définit l’approche systématique de la dégustation de vin WSET (SAT). Même au niveau 2, il y a une quantité décente de détails sur elle pour vous aider à identifier le style et la qualité du vin. Donc, bien que vous ne soyez pas testé sur elle, vous obtenez un cadre utile que vous pouvez utiliser pour mieux apprécier le vin, que ce soit à la maison, ou dans un événement de dégustation de vin.
J’ai toujours eu du mal à nommer un arôme que je reconnais sans y être incité, et au dos de la carte se trouve un lexique qui énumère un certain nombre d’arômes communs que vous pourriez détecter. Elle est au format A5 et plastifiée, de sorte que vous pouvez la coller sur votre réfrigérateur ou l’épingler sur un tableau de notes.
Vous pourrez ensuite utiliser vos compétences en matière de dégustation lors de votre prochaine participation à un événement de dégustation de vins. Aussi bien tutoré soit-il, vous n’aurez pas le temps de vous apprendre à tirer le meilleur parti des vins. Cela n’aura pas d’importance pour les vins simples, mais si vous avez la chance de déguster des vins complexes coûteux avec une gamme de saveurs et d’arômes subtils, vous risquez de passer à côté de beaucoup d’entre eux sans avoir d’abord acquis des compétences en matière de dégustation de vin. Cela me semble vraiment dommage. Selon mon expérience, la plupart des gens tirent beaucoup plus d’un vin de qualité s’ils peuvent utiliser leurs compétences en matière de dégustation.
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