L’art de la table est comme son nom l’indique, un art qui peut parfois être compliqué. Comment placer les couverts ? et les verre ? Faut-il des serviettes ? d’ailleurs en allant sur ce site, vous pourrez en savoir plus sur le pliage serviette .
La vaisselle
On doit suivre les règles de la bonne étiquette à table concernant la quantité d’espace allouée à chaque invité à la table à manger. Idéalement, il faut laisser 19,5 pouces entre chaque assiette (laissez au moins 12 à 16 pouces).
Commencez par placer une assiette de service à chaque couvert à environ un demi-pouce du bord de la table (quelle que soit la taille de vos assiettes). Ne placez jamais plus de deux assiettes sur l’assiette chargeur. Une tradition française consiste à servir un plat de fromage après le plat principal et avant le dessert. Vous devez retirer l’assiette de présentation lorsque le plat de fromage est servi.
Les 3 assiettes qui sont couramment utilisées pour dresser correctement une table sont les suivantes :
- Assiette de présentation
- Assiette à couper ou bol peu profond
Des assiettes spéciales telles que des assiettes à foie gras ou à fromage peuvent être apportées à table pendant toute la durée du dîner.
Ne jamais placer deux assiettes à dîner l’une sur l’autre ! En revanche, utiliser des assiettes à charge argentées, dorées, en verre ou en osier est fortement recommandé. Non seulement ces assiettes apporteront de la beauté à la table mais elles protègent également la table de toute assiette qui pourrait être trop chaude.
Disposer ses verres à pied
On ne doit jamais mettre moins de deux verres sur la table. Vous devez mettre au moins un gobelet à eau (le plus grand verre) et un verre à vin à pied.
Le gobelet à eau doit être placé directement derrière le milieu de l’assiette avec le verre à vin légèrement à droite de celui-ci.
Si vous allez servir du champagne à table pendant l’apéritif, vous devez placer les flûtes à champagne à la gauche et légèrement derrière le gobelet à eau.
Veillez à ne pas utiliser de verres colorés pour le vin car les connaisseurs apprécient de pouvoir évaluer la couleur du vin avant de le déguster.
Si vous souhaitez décorer votre table avec plusieurs verres, disposez-les derrière chaque assiette en commençant par le plus grand à gauche, en diminuant progressivement vers la droite :
- D’abord le gobelet à eau à gauche
- Puis le verre à vin rouge
- Vient ensuite le verre à vin blanc le plus à droite
L’argenterie
Comment dresser une table en disposant correctement les fourchettes, couteaux et pointes ? Veuillez suivre ces instructions :
- La fourchette doit être placée à la gauche de l’assiette, les dents pointant vers le centre de la table – « À la française«
- Le couteau (qu’il soit en céramique ou en acier) doit être placé à la droite de l’assiette, le tranchant de la lame pointant vers l’assiette. l’assiette
- La cuillère à soupe doit être placée à côté du couteau avec le côté arrondi vers le haut
Les argenteries sont généralement disposées (jamais plus de trois pièces d’argenterie de chaque côté de l’assiette) dans le ordre dans lequel elles doivent être utilisées en commençant par l’extérieur. En d’autres termes, l’argenterie la plus éloignée de l’assiette sera utilisée en premier.
Le couteau à fromage doit être sorti avec l’assiette à fromage et doit être placé entre les verres et l’assiette. Le couteau à fromage ne doit jamais être à table au début du repas.
Les cuillères à dessert et les fourchettes doivent être apportées à table avec les assiettes à dessert à la fin du repas.
